샘표식품이 염도를 10% 이상 낮추면서도 한식 간장의 깊은 풍미를 살린 ‘한식 국간장’을 출시했다고 최근 밝혔다. 
 
회사 측에 따르면, 간장은 미생물의 이상발효를 억제하기 위해 비교적 높은 수준의 염도를 유지해야 한다. 이를 자사 미생물 제어 기술을 활용, 염도를 낮추면서 한식 간장의 맛과 향을 살렸다는 것이 회사 측 설명이다. 
 
또한 이 간장은 국산 다시마로 자연스러운 감칠맛을 더했다고 한다. 국, 탕, 찌개 등 국물 요리의 맛을 한층 더 살려줄 뿐 아니라 나물무침, 볶음 등에도 쉽게 활용이 가능하다. 
 
우먼스플라워 박종미 기자