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장 담그기, 명인에게 배우자…무료 강좌 300명 모집 

서울시농업기술센터가 정원대보름 직후인 다음달 10~12일 3일간 총 300명에게 무료로 된장과 고추장 등 장 담그기를 무료로 강의 한다. 
 
이번 ‘전통 장 담그기 무료강좌’는 하루 100명씩 총 300명에게 진행하는 것으로, 된장과 고추장 명인을 초청해 담그는 법을 배운다. 10일~11일에는 된장과 간장 담그기, 12일에는 띄운보리 고추장, 찹쌀 고추장 담그기를 시연 방식으로 배운다. 
 
강사로는 10일 조숙자 강사(장 담그기 3대째 전수), 11일 고은정 강사(발효음식과 약선음식 전문가), 12일에는 김복인 강사(4대째 서울 고추장 전수자)가 나선다. 참여 신청은 다음달 4일 오전 10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지에서 가능하다. 
 
우먼스플라워 박종미 기자 


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