닭고기 업계 선도 기업인 하림이 제주의 식재료를 활용한 이색 닭고기 레시피를 11일 선보였다. 
 
하림이 이번에 공개한 레시피는 ‘하얀 닭갈비’와 ‘한라봉 메밀탕수’ 메뉴다. 이 메뉴들은 지난 1~2일 제주 올레 여행자센터에서 연 ‘올레에 홀닭 반했닭’ 팝업 레스토랑을 위해 개발됐다. 
 
하림의 하얀 닭갈비 메뉴는 닭다리살에 제주 푸른콩 된장을 활용한 특제소스와 감자 퓨레를 곁들여 만들었다. 부드럽고 담백한 맛이 특징이다. 한라봉 메밀탕수는 양념이 잘 밴 하림 매실숙성 토종닭 순살 찜닭 제품에 튀김 옷을 입혀 튀긴 다음 제주산 한라봉을 활용한 상큼한 소스를 더했다. 
 
두 가지 메뉴 모두 국내 최초로 한식 부문 미슐랭 스타를 받은 유현수 셰프가 직접 개발했다고 하림 측은 덧붙였다. 

우먼스플라워 박종미 기자